一、泸州金典简介
泸州金典作为浓香型白酒的代表之一，出产地为四川省泸州市，是泸州老窖集团旗下的知名白酒品牌。该酒采用优质糯高粱、优质大米、优质小麦等天然食材进行精细调配，以酱香风格、酒液透亮、滋味醇厚而受到广大消费者的喜爱。
二、泸州金典的酿造过程
1. 糯高粱的筛选和清洗：选用上等糯高粱，去掉杂质，将糯高粱浸泡在清水中，清洗干净，保证糯高粱的温度和水分。
2. 糯高粱的蒸煮：将清洗后的糯高粱放入蒸锅中蒸煮，经过高温蒸煮后，使得糯高粱中的淀粉质发酵产生糖分。
3. 大曲的培育：将泸州老窖特有的大曲菌种培育出来，同时蒸煮好的糯高粱中加入大曲，与糖分进行发酵，产生芳香和特有的酱香。
4. 清淡酒的分离：经过发酵后，整个酒体分为清淡酒和酱香酒两个部分，将清淡酒分离出来，留下酱香酒部分。
三、泸州金典的特点
1. 独特的酱香风味：泸州金典酱香浓郁，清香自然，在饮用时能够充分体现出酱香风味，集酱、香、正、浓、猛于一身。
2. 卓越的品质：作为国家地理标志保护产品，泸州金典的品质有保证。经过科学的配方和严格的制作工艺，酒液通透、口感细腻、入口柔和，回味悠长。
3. 适宜搭配美食：由于泸州金典的酱香浓郁，因此适宜搭配各类美食，如川菜、湖南菜等带有浓重口味的菜肴。
四、金典泸州的市场表现
泸州金典自上市以来，以其良好的口感和品质，深受广大消费者的喜爱，在市场上占有一定的份额。根据泸州老窖集团披露的财报数据，2019年上半年，泸州金典销售收入同比增长3.56%，净利润同比增长5.68%，可见该品牌的市场表现相当不错。
